RSS

Pages

2010. december 5., vasárnap

Virslis roló

Nagyon könnyen elkészíthető, ízletes vendégváró.

Hozzávalók:
30dkg liszt
20dkg margarin
2dl tejföl
1 csapott evőkanál só
virsli (nyersen)

Készítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, majd 2 órán át hűtőben pihentetjük (minimum 2 óra...de a hűtőben maradhat egy egész éjszakára is). Majd vékonyra nyújtjuk, és 2cm széles csíkokra vágjuk. Majd a virslire csavarjuk a tésztát. Előtte "különlegessé" tehetjük, ha a virslit a tésztába tekerés előtt megkenjük ketchuppal vagy mustárral. A felcsavarás után tojással lekenjük, sütőpapírra helyezzük és előmelegített sütőben megsütjük. Amint szép aranybarnára sül, már fogyasztható is. Melegen a legfinomabb!


Bounty szelet

Hozzávalók:
15dkg porcukor
25dkg liszt
1 tojás
10 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 evőkanák sütős kakaó

A kókuszos töltelékhez:
6 tojásfehérje
25dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék

A sárga krémhez:
6 tojássárgája
3 evőkanál liszt
3dl tej
10dkg margarin
15dkg porcukor

A mázhoz:
étcsokoládé tortabevonó

Készítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, a tojást, és összegyúrjuk. Két felé osztjuk a tésztát, és 2 lapot nyújtunk belőle. Az egyiket kikent tepsibe fektetjük. A kókuszos töltelékhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Apránként hozzáadjuk a cukrot és végül a kókuszt. A kókuszos habot a tepsiben lévő lapra kenjük, a másik tésztalappal beterítjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
A kihűlt tésztára sárga krémet kenünk, melyhez a tojássárgákat lisztel elkeverjük, és tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, porcukorral elkevert margarinnal összedolgozzuk. Végül tortabevonóval vonjuk be a tetejét.

2010. december 4., szombat

Fanta szelet

Hozzávalók:
6 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál liszt
6 egész tojás
1dl étolaj
2 evőkanál kakaó
1 cs. sütőpor

A krémhez:
25dkg margarin
50dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
25dkg porcukor

A mázhoz:
8dl Fanta üdítőital
2 csomag vaníliás pudingpor

Készítés:
A tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukor folyamatos hozzáadásával, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját, és lazán a lisztet, a kakaót, a sütőport és az olajat. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, ráterítjük a tésztát, majd mérsékelt sütőben megsütjük. A margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a túróval jól összedolgozzuk. A megsült, kihűlt tészta tetejére simítjuk. A Fantát felforraljuk, majd megfőzzük benne a 2 zacskó pudingport, és a túrós krém tetejére kenjük. Amikor megdermedt, vizes késsel szeletelhetjük.

Bögrés-mákos

Ma bögrés mákos süteményt készítettem, mely igen egyszerű, de nagyon ízletes is.

Hozzávalók:
1 bögre (kb 2,5dl) porcukor
1bögre mák (amit kimérés után kell megdarálni)
1 bögre étolaj
1 bögre tej
2 bögre liszt
2 tojás
sütőpor

Készítés:
A porcukrot habosra keverjük a 2 egész tojással. Majd hozzáadjuk fokozatosan folyamatosa keverés mellett az olajat, majd a tejet. Ezután hozzákeverjük a sütőporos lisztet, majd a darált mákot. Majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük (kb 20-30 perc - késpróba érvényes).
Házi sárgabarack lekvárral nagyon finom.
De sütés előtt tehetünk bele például meggyet is, sokat dob rajta.

Cím nélkül

Nem tűntem el, majd jövök újabb receptekkel is.... de addig is hadd mutassam meg egy pár tortámat amit alkottam. Ezekhez külön receptet nem fogok írni, mert mindnek más a krémje.

Bár alap piskóta úgy néz ki, hogy ahány tojásfehérjét habbá verek, annyi evőkanál cukrot teszek bele, majd annyi tojássárgáját adom hozzá, majd beleforgatok a kemény habba ugyanannyi evőkanál lisztet, amihez előzőleg hozzákeverem a sütőport.

Krémek alapja nálam mindig puding. Ha csokis, vagy kávés, vagy mogyorókrémes a töltelék, akkor csoki pudinggal dolgozok, ha egyéb (pl kókusz, vanília, vagy valamilyen gyümölcs) akkor vanilia puding az alap. De jó sűrű puding.
25dkg cukor, 3dl tejben megfőzve, majd mikor forr akkor 4dkg pudingport keverek bele csomómentesre. Majd hagyom kihűlni, és ezután lehet robotgéppel egy kis margarint hozzákeverni, majd az "ízt" (pl vanilia aromát sima vanilia krémhez, ha gyömülcsöst készítek, akkor a gyümölcsöt - pl epret - gyümölcsturmixal pépesítem, és ugy keverem hozzá)

Bár a dobos torta "látszólag" csokis, az alap ott is vanilia puding, mert ott nem kell annyira csokis legyen, mert a vanilia pudingba is csak a "gyengébb" cukrozott kakaót kell később keverni.

Van amelyik tortám marcipán bevonatos, de azóta megtanultam fondantot is készíteni, és most már jobban szeretek azzal dolgozni.

És akkor jöjjön egy pár kép a műveimről (legbüszkébb az esküvői tortámra vagyok)





Van ennél több is, ezt csak ízelítőnek hoztam ;)