Ezt a receptet egy kedves ismerős blogján találtam, de ahogy már mást is engedélyezett, hogy megosszam én is veletek, így most megosztom ezt is. Könnyen elkészíthető étel, és nagyon fionom.
A receptben borban párolt zöldségekkel tálalja a lazac szeleteket, de ma én pl zöldséges couscous-t készítettem mellé. De szerintem párolt rizs is illik hozzá.
Hozzávalók:
2 szelet lazac (nyilván ha több emberre készítjük, növeljük a mennyiségeket)
2-3 gerezd aprított fokhagyma
kapor
citromlé
só
bors (ez lehet sima fekete bors is, de színes is)
3-4 evőkanál olíva olaj
fenyőmag
A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk. Majd egy tálban elkészítjük a pácot, amihez összekeverjük az olíva olajat a citromlével (én 2 kanál valódi citrom levét tettem bele), az aprított kaprot, majd a szintén apróra vágott fokhagymát. Ebbe forgatjuk a lazac szeleteket, és legalább fél órát hagyjuk benne, de lehet tovább is. Ezidő alatt egy száraz serpenyőben megpirítunk 1-2 marék fenyőmagot aranybarnára.
Majd egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a pácolt halszeleteket, majd megszórjuk a pirított fenyőmaggal, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ezidő alatt elkészítjük a zöldségköretet (vagy az egyéb, általunk kedvelt köretet)
Hozzávalók
1 zsenge cukini
1 nagyobb sárgarépa
15-20 dkg gomba
1 vöröshagyma
só
fehérbors
kakukkfű
2 ek olíva olaj
1 dl fehérbor
A hagymát is, a cukinit, répát, gombát, egyszóval minden zöldséget vékony csíkokra vágunk. Először az olivaolajon a hagymár és a répát kezdjük párolni, majd mikor félig puha hozzáadjuk a cukinit és a gombát is. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel. Alaposan összekeverjük, majd felöntjük a borral. Fedő alatt puhára pároljuk. Mire minden zöldség puha lesz, a bor szinte teljesen elpárolog.
És már tálalhatjuk is a készre sült lazacszeletekkel.
